现代人工作生活忙碌，习惯了这个节奏后，经常会不由自主地“挨更抵夜”，脾肾皆虚，导致皮肤干枯，头晕眼花，要改善这个问题，可用红萝卜煲猪肝汤作为日常食疗，简单易操作，能收明目润肤之效。

调味料：淀粉1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量。

做法：

1、猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

2、红萝卜洗净去皮，切片；

3、煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。

功效：明亮视力，滋润肌肤，补益肝脏与生命液。为眼睛“充电”现代社会中，电脑已成为人们生活中不可或缺的工具。然而，长时间使用电脑的人常常会感到眼睛不适，视力减退，容易出现疲劳感。正如俗话所说：“人老先老眼”，因此，保护眼睛对于白领群体来说尤为重要。除了在日常生活中注意劳逸结合，培养良好的用眼习惯外，还需关注饮食的均衡，做到粗粮与细粮、荤食与素食的合理搭配，确保微量元素和维生素的摄入，定期食用一些有助于视力健康的食品，这些食物能够有效明目。

前列类是含维生素A多的食物，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常，不使角膜干燥和退化。增强在暗中看物的能力。

第二类是含胡萝卜素多的食物，如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。出色用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。胡萝卜素在人体里能转变维生素A。

第三类是含核黄素（维生素B2）多的食物，如：牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。能确保眼睛的视膜和角膜的正常代谢。另外，菊花、枸杞子等一些中草药材，也能收到清火明目的结果。

靓汤心得：买回的猪肝不要急于烹调，应在水龙头下仔细冲洗，然后放在水中浸泡30分钟以上，食用时要完全煮熟。