医学研究表明，氧化过程可能与白内障、黄斑变性等眼部疾病的发生有关。对眼睛健康有益的抗氧化成分包括维生素A、C、E，以及类胡萝卜素（如β—胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素）和花青素。此外，B族维生素在“保护”视神经和角膜的健康方面也发挥着重要作用。很不错的护眼食品无疑是各种新鲜的蔬菜和水果，无论是深绿色的叶菜，还是红色、橙色、黄色、紫色等各种色彩斑斓的蔬果，均能提供上述多种抗氧化成分。

因此，每天至少应摄入3种蔬菜和2种水果，国外的建议甚至是每日摄取10种不同的蔬果。实际上，只要能够合理分配每日的营养，并谨慎选择食物，连下午茶和零食也能有效“护眼”。 早餐方面：可以选择吐司夹鸡蛋，搭配一杯低脂牛奶。蛋黄富含维生素A，有助于预防干眼症及保护视膜的健康。而牛奶则是B族维生素的优质来源，缺乏B族维生素的人群容易面临神经炎和神经病变等健康问题。

午餐与下午茶：放弃白米饭，选择一碗糙米饭——它能够提供比白米更为丰富的B族维生素。搭配两种不同颜色的蔬菜。一种是深绿色的叶菜，如菠菜、甘蓝、芥蓝等，这些都是叶黄素含量高的食物。叶黄素存在于眼睛的视膜黄斑区域，能够帮助抗氧化，预防黄斑病变的发生。再选择一种橘黄色的蔬菜，例如胡萝卜、南瓜或甜椒，来摄取β—胡萝卜素。餐后来一份水果吧！趁着时令，品尝一下鲜甜多汁的草莓。草莓富含大量的抗氧化剂维生素C，是眼睛健康所必需的营养素，同时维生素C有助于提神和缓解疲劳，让你在下午的工作会议中保持清醒。其他富含维生素C的水果还包括番石榴、西红柿、柑橘和猕猴桃等。下午若有些嘴馋，选择健康零食同样能呵护眼睛。

抓两小把综合坚果（杏仁、榛子等），它们是维生素E的良好来源，帮你扫除伤害眼睛的自由基。不过别贪多，毕竟坚果还是高热量、高油脂的食物，吃超量难保不发胖。 晚餐：晚餐以清淡的鱼类、海鲜做主菜，避免吃得太油、难消化，影响肠胃及睡眠质量。